Lasagne med köttfärssås
Foto: TV4
Lasagne med köttfärssås
21 ingredienser
Det är lite pyssel med att laga en klassisk lasagne, men väl värt besväret. Den är allas favorit till både vardag och fest.
Ingredienser
portioner
portioner- 16 lasagneplattor
bechamelsås:
- 100 g smör
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
- salt
- vitpeppar
Bolognesesås:
- 300 g nötfärs
- 1 förp krossade tomater
- 1 gul lök
- 1 morot
- 50 g rotselleri
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 1 tsk vetemjöl
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk oregano
- 1 krm timjan
- salt
- svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
Till gratinering:
- 100 g ost, riven
Gör så här
- Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull, ta av från värmen och blanda ner vetemjölet. Sätt tillbaka på värmen och spä med den kokta mjölken, lite i taget under omrörning. Koka såsen 5 minuter, krydda med salt och peppar
- Bolognesesås: Skala och hacka löken och skala och riv moroten och rotsellerin grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret, lägg i färsen och fräs den gyllenbrun. Pudra över mjölet och rör om, spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna, lägg i tomatpurén, pressa i vitlöken och sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200°. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor, avsluta med béchamelsåsen, strö över ost och gratinera i 45–50 minuter.
