• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Lars-Åkes och Tobias "Burn the cake"

Lars-Åkes och Tobias Burn the cake
Foto: TV4

Lars-Åkes och Tobias "Burn the cake"

11 steg att laga

11 ingredienser

1 h 45 min

Marängtårta i tre lager med grädde och exotiska frukter som mango, kiwi, passion och banan. 

Ingredienser

portioner8 portioner

Maräng

  • 6 äggvitor (rumsvarma)
  • 1 krm salt
  • 1 msk majsstärkelse
  • 3 dl strösocker
  • 1,5 tsk vinäger
  • 1,5 tsk vaniljsocker

Garnering

  • 3 dl vispgrädde
  • 4 passionsfrukter
  • 250 g mango
  • 2 bananer
  • 1 kiwi

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 210 grader
  2. Rita 3 cirklar à 15 cm på ett bakplåtspapper, så långt ifrån varandra det går.
  3. Smöra cirklarna så att marängbottnarna lossnar lättare efter gräddning.
  4. Vispa salt och äggvitor tills du kan vända bunken upp och ner utan att innehållet rinner ut.
  5. Strö sockret ner i äggvitesmeten, pö om pö, under konstant vispning.
  6. Vänd ner majsstärkelse, vinäge och vaniljsocker.
  7. Spritsa ut smeten på bakpappret så att den håller sig i den utmärkta cirkeln.
  8. Ställ in i ugnen en, sänk värmen och till 150 grader och låt stå i ugnen 1 timme.
  9. Vispa grädden och blanda en tredjedel med mango och passionsfrukt, en tredjedel med banan och passionsfrukt och spara en tredjedel till toppen.
  10. Smeta ut grädden med banan på första marängbottnen, lägg på nästa marängbotten och smeta på grädden med mango och till sist lägger du på den sista marängbottnen smetar på den överblivna grädden.
  11. Dekorera toppen med mango, banan, passionsfrukt och kiwi.