Larb – fläskfärs med solroskärnor

NYHET
Larb – fläskfärs med solroskärnor
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2025
Tommy Myllymäki 2025

Larb – fläskfärs med solroskärnor

Av: Tommy Myllymäki

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

En frisk och smakrik färsrätt med fläskfärs, chili, vitlök och färska örter, toppad med rostade solroskärnor och syrlig lime. Servera med jasminris eller i salladsblad för en fräsch och kryddig måltid.

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 500 g fläskfärs
  • 1 dl solroskärnor
  • 2 limefrukter, pressad saft
  • 3-5 msk fisksås (eller soja)
  • 1-2 chilifrukter, finhackade (små chilifrukter, anpassa mängd efter önskad hetta)
  • 4 klyftor vitlök, finhackade
  • 6 salladslökar, tunt skivade
  • 1 kruka färsk koriander, grovt hackad
  • 1 kruka färsk mynta, grovt hackad
  • neutral olja, till stekning

Till servering

  • 4 port jasminris
  • salladsblad

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de får lätt gyllene färg. Låt svalna.
  3. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek fläskfärsen på medelhög värme tills den är smulig och genomstekt.
  5. Tillsätt chili och vitlök och stek ytterligare någon minut.
  6. Ta pannan från värmen. Rör ner limesaft och fisksås (eller soja). Smaka av, rätten ska ha en tydlig balans mellan syra, sälta och hetta.
  7. Vänd ner salladslök, örter och rostade solroskärnor precis före servering.
  8. Servera med nykokt ris eller skeda upp blandningen i krispiga salladsblad.