Larb – thailändsk färssallad
POPULÄRT
Foto: TV4
Larb – thailändsk färssallad
12 ingredienser
30 min
En frisk och smakrik färsrätt med fläskfärs, chili, vitlök och färska örter, toppad med rostade solroskärnor och syrlig lime. Servera med jasminris eller i salladsblad för en fräsch och aromatisk måltid.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fläskfärs
- 1 dl solroskärnor
- 2 limefrukter, pressad saft och zest
- 3-5 msk fisksås (eller soja)
- 1-2 chilifrukter, finhackade (små chilifrukter, anpassa mängd efter önskad hetta)
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 6 salladslökar, tunt skivade
- 1 kruka färsk koriander, grovt hackad
- 1 kruka färsk mynta, grovt hackad
- neutral olja, till stekning
Till servering
- 4 port jasminris
- salladsblad
Gör så här
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de får lätt gyllene färg. Låt svalna.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek fläskfärsen på medelhög värme tills den är smulig och genomstekt.
- Tillsätt chili och vitlök och stek ytterligare någon minut.
- Ta pannan från värmen. Rör ner limesaft, limezest och fisksås (eller soja). Smaka av, rätten ska ha en tydlig balans mellan syra, sälta och hetta.
- Vänd ner salladslök, örter och rostade solroskärnor precis före servering.
- Servera med nykokt ris eller skeda upp blandningen i krispiga salladsblad.
