Langos med vitlöksolja och syrad grädde
Foto: TV4
Langos med vitlöksolja och syrad grädde
Från: Mandelmanns gård
9 ingredienser
Langos kommer ursprungligen från Ungern och görs på en deg med jäst och potatis i. Toppa med valfria tillbehör och ät dem ljumna tillsammans med goda vänner!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 2 kokt potatis, avsvalnade och mosade
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 3 dl vetemjöl
- rapsolja, att fritera i
Fyllning
- olivolja
- vitlök, klyftor
- salt
- syrad grädde
Gör så här
Håll skärmen tänd
Langos
- Blanda ingredienserna i en bunke. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs, degen ska vara lite kladdig. Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 minuter.
- Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela degen i lagom stora langosbitar och låt jäsa igen i 10 minuter.
- Häll rapsolja i en tjockbottnad kastrull/wok och låt det bli riktigt hett, ca 170 grader.
- Platta ut langosen och lägg ner i oljan, en och en.
- Ta upp när de fått lite färg och låt svalna något på galler.
Fyllning
- Skala och pressa vitlöken. Blanda den med olivolja och salt. Pensla de friterade bröden med vitlöksolja. Toppa med syrad grädde och gärna lite hackade ramslöksblad.
