Långkokt fläskkött med krispiga äggnudlar
Foto: Tv4
Långkokt fläskkött med krispiga äggnudlar
20 ingredienser
2 h
Långkok är alltid extra gott och passar perfekt till helgmiddagen. Den här härliga grytan är fylld av smak och får gott sällskap av friterade äggnudlar.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskkött
- 20 g smör
- 100 g gul lök
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
- 2 msk svampsojasås
- 2 msk sojasås, svart och söt
- 2 msk honung
- 2 msk buljong
- 3 msk ostronsås
- 1 tsk malen kanel
- 2 msk sprit, kinesisk
- 2 klyftor vitlök
- 2 korianderrötter
- 7 dl vatten
Friterade äggnudlar
- 1 l matolja
- 500 g äggnudlar
Servering
- 100 g salladslök, finhackad
- 1 kruka koriander, finhackad
Gör så här
- Skär köttet i bitar och bryn med smör, gul lök och olivolja i en stekpanna ca 6-7 minuter tills det har fått lite färg. Lägg över det i en gryta och salta och peppra.
- Rör i svampsojasås, sojasås, honung, buljong, ostronsås, kanel, kinesisk sprit, vitlök, korianderrot och vatten. Låt koka ca 1,5 timme.
Friterade äggnudlar
- Häll matoljan i en gryta och värm upp. När matoljan är tillräckligt varm lägger du i äggnudlarna (dra isär dem först om de sitter ihop) och fritera i 3-4 minuter. Ta upp och lägg på ett papper.
Servering
- Lägg upp äggnudlar och köttet med såsen från långkokningen på en tallrik. Strö över en nypa av den finhackade vårlöken och koriandern.
