Lammgryta med frukt
Foto: TV4
Lammgryta med frukt
13 ingredienser
Pröva en currydoftande och smakrik köttgryta med mycket torkad frukt i. Receptet kommer från Sydafrika. Grytan är lätt att göra i dubbel sats till många och härlig att sätta på bordet en kall höstkväll. Servera grytan med kokt ris.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g lammkött benfri
- 1 gul lök
- 2 msk matolja
- 1-2 msk curry
- 1 tsk salt
- 3-4 dl vatten
- 6 torkade aprikoser
- 6 katrinplommon kärnfria
- 6 torkade äppelringar
- 0,5 dl russin
- 2 msk vinäger
- 1 banan
- 0,5 dl salta jordnötter
Gör så här
- Skär köttet i 3 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta och lägg i köttet. Bryn det runt om och ta upp det. Lägg i löken och fräs den i 2-3 minuter. Rör i curryn.
- Lägg ner köttet i grytan igen och krydda med salt. Häll på vattnet och lägg i aprikoser, katrinplommon, äppelringar och russin. Smaksätt med vinäger.
- Lägg på lock och koka grytan på svag värme i 30-40 minuter. Späd med mera vatten om det verkar torrt.
- Skala och skiva bananerna. Strö över bananer och jordnötter före servering.
