Sköter sig själv i ugnen och smakar gott av lamm. Servera gärna med bakad potatis, som blir klar samtidigt som färsen. Variera fyllningen med lite fetaost, rosmarin och vitlök.
Värm ugnen till 175°. Blanda färsen med ägg, salt och peppar. Låt ströbrödet svälla i mjölken i 5 minuter. Blanda med färsen. Provstek gärna en klick för att kolla sältan. Ställ färsen i kylen en stund.
Rör ned majsen i färsen. Fräs lök och paprika med matfett utan att det tar färg. Bred ut 1/3 färs som en limpa i en lättsmord ugnsform. Lägg på hälften av fyllningen, ett lager färs, resten av fyllningen och överst den resterande färsen. Forma limpan slät.
Pensla med lite smält smör och stek i nedre halvan av ugnen ca 1 timme.
