Entrecôte marinerad med vitlök, ingefära och citrongräs. När du steker köttet på saltsten får du fram en mycket delikat sälta!
Servera gärna tillsammans med Frederiks recept på [kimchi,](/kimchi-express) [spetskålsallad](/spetskalsallad-med-grape-och-sesammarinad), [gurksallad](/gurksallad-med-ingefara-och-salladslok) och [koriander- och chilimajonnäs](/koriander-och-chilimajonnas).
Fikon på saltsten serveras med rosmarinhonung och god blåmögelost. Enkelt och gott avslut på middagen.
Gör en show av förrätten genom att låta gästerna själva steka sina förrättsmusslor vid bordet på den heta saltstenen. Spektakulärt - och gott!
**Maya Samuelssons dryckestips:**
Graham Beck Blanc de Blancs Brut, 2010 Sydafrika, Robertson Nr: (6505)
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Italien, Lombardiet, Franciacorta Nr: (90676)
Launois Vintage Blanc de Blancs Brut, 2009 Frankrike, Champagne Nr: (7329)
Läcker rätt med lax som tillagas på saltsten och sotas med en brylébrännare. Till laxen serveras potatis på rosmarinspett, tomater och rostat bovete.
Frederik tipsar om att majonnäs av märket Hellmans är en av få sorter som inte skär sig när man bränner den med brylébrännare.
