Kycklingwok med broccoli och cashewnötter

POPULÄRT
Kycklingwok med broccoli och cashewnötter
Foto: TV4
Filip Poon - porträtt KM 2023
Filip Poon - porträtt KM 2023

Kycklingwok med broccoli och cashewnötter

Av: Filip Poon

Från: Kökets middag

15 ingredienser

En snabb kycklingwok med saftig kyckling, krispig broccoli, rostade cashewnötter och aromatisk ingefära och vitlök. Jättgod att servera med ris eller nudlar när du vill ha något både lättlagat och riktigt gott.

logo
Filip Poon - porträtt KM 2023

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 500 g kycklinglårfilé, strimlad
  • 500 g broccoli, delade i små buketter
  • 1 röd paprika, strimlad
  • 4 klyftor vitlök, finhackade
  • 4 cm färsk ingefära, finhackad
  • 1 dl rostade cashewnötter
  • 65 g babyspenat
  • 3 msk japansk soja
  • 1 msk ostronsås
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk strösocker (eller honung)
  • rapsolja, till stekning

Till servering

  • 4 port ris (eller nudlar)
  • 1 kruka färsk koriander
  • 2-3 salladslökar

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Hetta upp lite rapsolja i en stor panna eller wok. Stek kycklingen tills den fått fin färg runt om. Salta lätt och lyft ur pannan.
  2. Tillsätt vitlök, ingefära, paprika och broccoli i samma panna. Stek några minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite krispighet.
  3. Häll i soja, ostronsås, sesamolja och socker/honung. Låt allt koka upp snabbt så att smakerna blandas ordentligt.
  5. Vänd ner de rostade cashewnötterna och babyspenaten. Rör om tills spenaten precis börjar mjukna.
  6. Servera direkt med ris eller nudlar. Toppa gärna med färsk koriander och skivad salladslök.