Kycklingnuggets med cornflakes- och parmesanpanering
Kycklingnuggets med cornflakes- och parmesanpanering
14 ingredienser
Ingredienser
stycken
stycken- ca 500 g kyckling utan ben, men gärna med skinn
- 1 äggvita
- 0,5 dl vatten
- 1 msk potatismjöl (eller potatismospulver)
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
Panering
- 1 l cornflakes
- 1 dl parmesanost, färskriven
- ca 5 dl olja, till fritering
Dippsås
- 1 dl ketchup (eller chilisås)
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk honung, flytande
- 1 tsk curry
Till servering
- flingsalt, en nypa
Gör så här
- Mixa cornflakesen till fina smulor i ca 30 sekunder. Tillsätt parmesan och mixa i cirka 15 sekunder till. Häll upp paneringen på en tallrik.
- Blanda ingredienserna till dippsåsen.
- Mixa kyckling, äggvita, vatten, potatismjöl och kryddor i matberedare till en slät färs. Fukta händerna och forma färsen till köttbullar med hjälp av en matsked. Platta till dem så att de blir cirka 2 cm tjocka. Vänd dem i paneringen så att de täcks runtom. Lägg dem på en tallrik och låt ligga i kylen i cirka 30 minuter.
- Värm oljan till 160 grader i en stekpanna. Fritera nuggetsen i omgångar i cirka 5 minuter. Vänd på dem då och då så att de blir jämnt tillagade.
- Strö lite flingsalt över och servera direkt med dippsåsen, gärna i små skålar till var och en.
