Gör så här

1. Finhacka citrongräset.
2. Skär kycklinglåren utan ben i tre bitar vardera. Salta och peppra kycklingbitarna runtom och stek dem sedan i olivolja i en panna.
3. Lägg i citrongräshacket och tillsätt sambal oelek och lökpulver. Häll i
 vatten och kokosgrädde. Låt allt koka ihop i 10–12 minuter.
4. Skala under tiden blodgrapefrukten och skär ut hinnfria klyftor.
5. Ställ fram stekpannan på bordet, salta och toppa med grapefruktklyftorna.
6. Klipp koriander över alltihop.