Name: Kycklinggryta med kokosgrädde
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 citrongräs; 700 g kycklinglårfilé; salt; peppar; 2 msk olivolja; 2 tsk sambal oelek; 1 tsk lökpulver; 1 dl vatten; 1 burk kokosgrädde; 1 blodgrapefrukt; 1 kruka färsk koriander

Gör så här

Håll skärmen tänd

Finhacka citrongräset.
Skär kycklinglåren utan ben i tre bitar vardera. Salta och peppra kycklingbitarna runtom och stek dem sedan i olivolja i en panna.
Lägg i citrongräshacket och tillsätt sambal oelek och lökpulver. Häll i  vatten och kokosgrädde. Låt allt koka ihop i 10–12 minuter.
Skala under tiden blodgrapefrukten och skär ut hinnfria klyftor.
Ställ fram stekpannan på bordet, salta och toppa med grapefruktklyftorna.
Klipp koriander över alltihop.

Kycklinggryta med kokosgrädde

Kycklinggryta med kokosgrädde

Ingredienser

Gör så här