Jordnötsgryta med kyckling och spenat - Plasas

Name: Jordnötsgryta med kyckling och spenat - Plasas
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 600 g kycklingbröstfilé; 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 2 röda chilifrukter (kan uteslutas); 200 g färsk spenat (eller fryst); 400 g krossade tomater; 2-3 msk tomatpuré; 1,5 dl jordnötssmör, creamy; 2 kycklingbuljongtärningar; ca 1,5 dl vatten; olja, till stekning; salt; peppar; Till servering; 4 port kokt ris

Foto: TV4

Jordnötsgryta med kyckling och spenat - Plasas

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

14 ingredienser

50 min

En lättlagad kycklinggryta med vitlök, chili, spenat och jordnötssmör. Grytan har sitt ursprung i Västafrika där den görs på kyckling med ben, här kortar Zeina ner tillagningstiden och gör den istället på kycklingfilé.

Grytor Kyckling Kycklingfilé Kycklinggryta Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

ca 600 g kycklingbröstfilé
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 röda chilifrukter (kan uteslutas)
200 g färsk spenat (eller fryst)
400 g krossade tomater
2-3 msk tomatpuré
1,5 dl jordnötssmör, creamy
2 kycklingbuljongtärningar
ca 1,5 dl vatten
olja, till stekning
salt
peppar

Till servering

4 port kokt ris

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Stek löken i olja i en gryta tills den mjuknar och får färg. Vänd i vitlök, chili och kyckling. Stek tills kycklingen får färg.
Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, jordnötssmör, smulade buljongtärningar och blanda.
Tillsätt kokhett vatten. Låt grytan puttra i 20 minuter.
Vänd i spenaten och låt allt småkoka i ytterligare ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt ris.