Jordnötsgryta med kyckling och spenat - Plasas
Foto: TV4
Jordnötsgryta med kyckling och spenat - Plasas
Av: Zeina Mourtada
Från: Kökets middag
14 ingredienser
50 min
En lättlagad kycklinggryta med vitlök, chili, spenat och jordnötssmör. Grytan har sitt ursprung i Västafrika där den görs på kyckling med ben, här kortar Zeina ner tillagningstiden och gör den istället på kycklingfilé.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- ca 600 g kycklingbröstfilé
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 2 röda chilifrukter (kan uteslutas)
- 200 g färsk spenat (eller fryst)
- 400 g krossade tomater
- 2-3 msk tomatpuré
- 1,5 dl jordnötssmör, creamy
- 2 kycklingbuljongtärningar
- ca 1,5 dl vatten
- olja, till stekning
- salt
- peppar
Till servering
- 4 port kokt ris
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Stek löken i olja i en gryta tills den mjuknar och får färg. Vänd i vitlök, chili och kyckling. Stek tills kycklingen får färg.
- Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, jordnötssmör, smulade buljongtärningar och blanda.
- Tillsätt kokhett vatten. Låt grytan puttra i 20 minuter.
- Vänd i spenaten och låt allt småkoka i ytterligare ca 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt ris.
