Kycklinggratäng med mango och curry

84 röster

30 m

Foto: ViktVäktarna

Kycklinggratäng med härlig smak av curry som tilltalar många.

SmartPoints per portion: 7

Tips! Hoppa över att steka kycklingen och lägg den istället rå direkt i ugnsformen för snabbare tillagning. Tiden i ugn kan behöva förlängas några minuter.

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

Visa mer

30 m

Du behöver

600 g kycklingfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 msk flytande margarin
1 mango (1 dl frysta mangotärningar)
2,5 dl matlagningsgrädde 4%
400 g krossade tomater
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 tärning hönsbuljong
1 klyfta vitlök
salt och peppar
2 dl ris
sallad, till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kyckling i bitar. Skala och hacka lök och skär paprika i bitar.
Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform efterhand och blanda ner tärnad mango.
Koka upp matlagningsgrädde, krossade tomater, curry, sambal, buljongtärning och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Sätt in i ugn ca 20 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Servera med sallad.

Tips!