Kycklinggratäng med mango och curry
Foto: Köket.se
Kycklinggratäng med mango och curry
16 ingredienser
45 min
Kycklinggratäng med härlig smak av curry, paprika och mango - en rätt som är omtyckte av hela familjen.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl ris
- 600 g kycklingfilé
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- olja, till stekning
- 250 g fryst mango, tinad
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 400 g krossade tomater
- 2 tsk curry
- 1 tsk sambal oelek
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 klyfta vitlök
- salt
- peppar
- sallad, till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Skär kyckling i små bitar. Skala och hacka lök och skär paprika i tärningar.
- Stek lök och paprika mjukt i en stekpanna tillsammans med lite olja. Lägg åt sidan och bryn sedan kycklingen så den får lite färg. Krydda med salt och peppar.
- Lägg över allt i en ugnsform och blanda ner mangobitarna.
- Vispa samman grädde, krossade tomater, curry, sambal, pressad vitlök och smulad buljongtärning i en bunke. Krydda med salt och peppar och häll över såsen över kycklinggratängen.
- Sätt in i ugn ca 30 minuter och servera med riset och sallad.
