Kycklingfrikassé
Foto: TV4
Kycklingfrikassé
13 ingredienser
Du kan även använda benfritt kycklingkött, då blir koktiden något kortare. Ris, couscous eller bulgur är gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,2 kg kycklingdelar
- 2 hönsbuljongtärningar
- ca 1 l vatten
- 1 gul lök, i klyftor
- 8 pepparkorn
- 0,5 tsk timjan
- några kvistar persilja
Sås
- 3 morötter, skivade
- 4 dl kokbuljong
- 2 msk vetemjöl
- ca 0,5 dl vispgrädde
- citron, pressad
- persilja, hackad
Gör så här
- Lägg delarna i en gryta, smula ner buljongen och slå på vatten så det täcker. Koka upp, skumma och lägg därefter i ingredienserna till koket. Sjud tills köttet är mört, 20-25 minuter.
- Ta upp kycklingen och sila buljongen. Mät upp buljong till såsen och koka morötterna klara i denna.
- Rör ut mjölet med grädden och red såsen. Koka 5 minuter. Smaka av med citron och rör ner persilja. Bena ur köttet och slå morötter och sås över.
