Lägg kycklingen i en gryta. Slå på 1/2 liter vatten och koka upp. Skumma och smula ner buljongen.
Tillsätt övriga ingredienser till koket och sjud köttet klart, ca 15 minuter. Ta upp kött och grönsaker. Håll varmt under folie.
Smält smöret till såsen. Fräs mjölet och späd med buljong och grädde. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Smaksätt med rivet citronskal och ev. lite pressad saft. Slå såsen över köttet.