En riktig klassiker som uppskattas av hela familjen – kyckling i en mild och krämig currysås. Servera med fluffigt ris och färsk koriander och middagen är komplett.
Skär champinjonerna i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Strimla purjolöken.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Hetta upp olja i en gryta eller stor panna. Skala och riv ingefäran. Låt den fräsa kort i oljan. Tillsätt kycklingen och låt den steka några minuter. Skala och riv ned vitlöken. Vänd runt och låt fräsa kort.
Vänd sedan i grönsakerna med curry och stek allting, vänd runt då och då.
Tillsätt crème fraiche, grädde och smulad kycklingbuljong. Rör om ordentligt och låt sedan småkoka på medelvärme i ca 10-15 minuter.
portioner