Kyckling satay med jordnötssås
NYHET
Kyckling satay med jordnötssås
12 ingredienser
40 min
Saftig kyckling, krämig jordnötssås och massor av smak – det här är comfort food med en thailändsk twist!
Toppa gärna med chili och koriander.
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 4 kycklingsteaks (urbenad kycklingklubba eller annan kycklingdel)
- salt
- svartpeppar
Sataysås
- 130 g jordnötssmör (creamy)
- 80 g röd currypasta
- 2 msk kinesisk soja
- 800 g kokosmjölk
- 1 msk curry (gul)
Till servering
- kokt ris
- jordnötter, grovhackade
- röd chilifrukt, tunt skivad
- färsk koriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Mixa jordnötssmör, röd currypasta, soja och ca ¾ dl av kokosmjölken till en slät sås.
- Lägg kycklingstekarna i en ugnsform. Salta och peppra.
- Häll ⅓ av sataysåsen över kycklingen och se till att täcka varje bit ordentligt.
- Tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 25–30 minuter beroende på tjocklek.
- Häll resten av sataysåsen i en kastrull tillsammans med resterande kokosmjölk.
- Tillsätt gul curry och sjud under omrörning tills såsen är jämn och varm.
- Skiva den färdiga kycklingen och servera med ris, sataysås, jordnötter, chili och koriander.
