Kyckling med tzatziki och rostad potatis extra allt
NYHET
Foto: TV4
Kyckling med tzatziki och rostad potatis extra allt
19 ingredienser
40 min
Lättlagad middag full av medelhavssmaker. Här serveras saftig kyckling med krämig tzatziki och ugnsrostad potatis toppad med fetaost, oliver och paprika.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g kycklinglårfilé
- olivolja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Rostad potatis extra allt
- 800 g fast potatis, gärna små delikatesspotatisar
- 2 röda paprikor
- 0,5 dl kalamataoliver
- 2 rödlökar
- 1 tsk torkad timjan
- 150 g fetaost
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Tzatziki
- 3 dl grekisk yoghurt
- 10 cm gurka
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatis, paprika och rödlök i munsstora bitar. Lägg allt i en ugnsform och ringla över generöst med olivolja. Strö över timjan, salta och peppra och blanda runt ordentligt.
- Rosta i ugnen i totalt 30 minuter. När 10 minuter återstår, tillsätt kalamataoliver och smula över fetaosten. Ställ tillbaka formen i ugnen.
- Gör tzatzikin genom att grovriva gurkan och krama ur så mycket vätska som möjligt.
- Blanda gurkan med yoghurt, riven vitlök och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Stek kycklingen i olivolja tills den fått fin gyllene färg och är genomstekt. Salta och peppra.
- Servera kycklingen tillsammans med tzatziki och den rostade potatisen extra allt.
