Kyckling med stomp på sötpotatis och ajvarsås

Name: Kyckling med stomp på sötpotatis och ajvarsås
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kycklingspett; 900 g kycklingfilé; Marinad; 1 dl ajvar relish; 1 citron, saften; 2 klyftor vitlök, pressade; 1 msk torkad oregano; 0,5 dl olivolja; salt; peppar; Sötpotatisstomp; 900 g sötpotatis; 2-3 msk olivolja; flingsalt; 2 dl crème fraîche; 2 msk persilja; 2 msk gräslök; Ajvarsås; 0,5 dl ajvar relish; 2 dl crème fraîche

POPULÄRT

Kyckling med stomp på sötpotatis och ajvarsås

Foto: TV4

Kyckling med stomp på sötpotatis och ajvarsås

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

16 ingredienser

45 min

Smakrika kycklingspett serverade med ett krämigt stomp på sötpotatis och en snabb kall sås på ajvar och crème fraiche.

Spett Kyckling Matlåda Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

Kycklingspett

900 g kycklingfilé

Marinad

1 dl ajvar relish
1 citron, saften
2 klyftor vitlök, pressade
1 msk torkad oregano
0,5 dl olivolja
salt
peppar

Sötpotatisstomp

900 g sötpotatis
2-3 msk olivolja
flingsalt
2 dl crème fraîche
2 msk persilja
2 msk gräslök

Ajvarsås

0,5 dl ajvar relish
2 dl crème fraîche

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme
Skala sötpotatisen och skär den i klyftor. Lägg i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och blanda runt. Rosta mitt i ugnen i 20–25 minuter tills den fått fin färg.
Strö flingsalt över den rostade potatisen och mosa grovt. Blanda med crème fraiche i en kastrull. Hacka örterna och blanda ner. Värm på försiktigt precis för servering.
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Skär kycklingen i bitar och lägg i en skål. Häll över marinaden och blanda väl.
Trä kycklingbitarna på spett. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga i ugnen på 225 grader grill, ca 15 minuter.
Blanda ihop crème fraiche med ajvar relish till en sås. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingspetten men stomp och sås.