Kyckling med champinjonsås
Foto: TV4
Kyckling med champinjonsås
11 ingredienser
Såsen är även god att göra med kantareller eller karl johan. Har du torkad svamp, blötlägg den en halvtimme i förväg.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,2 kg kycklingdelar
- salt
- peppar
- 300 g champinjoner
- 2 msk persilja, hackad
- 2 msk färsk dragon, hackad
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 dl torrt vitt vin
- 3 dl vispgrädde
- smör, att steka i
Gör så här
- Krydda kycklingdelarna med salt och peppar, bryn dem runtom i en stekpanna. Lägg dem i en gryta.
- Skiva svampen och bryn den i smör i stekpannan tills all vätska kokat in. Lägg svampen i grytan. Tillsätt örterna.
- Fräs 1 msk smör med mjölet i stekpannan. Tillsätt vinet. Rör ner såsen i grytan. Koka 10 minuter. Tillsätt grädden och koka sakta under lock ca 30 minuter, tills kycklingen är mör. Smaka av. Servera kokt ris till.
