Kyckling massaman
Foto: TV4
Kyckling massaman
13 ingredienser
1 h
Otroligt god kyckling i ugn tillagad på enklast möjliga vis. Kokosmjölk, currypaste och jordnötter ger smak åt den här rätten som sköter sig själv i ugnen.
Se Tove Nilsson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g kycklinglårfilé, gärna med skinn
- 1-2 msk röd currypasta
- 0,5 msk garam masala
- 2 tsk gurkmeja
- 6 fasta potatisar, stora tärningar
- 2 gula lökar, klyftade
- 2 klyftor vitlök, skivade
- 400 ml burk kokosmjölk
- 1,5 dl jordnötssmör, crunchy
- 1 dl fisksås
- 2 dl vatten
- 1 kruka thaibasilika (eller koriander)
- 4 port kokt ris
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda kyckling, currypasta och kryddor i en ugnsform. Lägg kycklingen med skinnet uppåt.
- Lägg i potatis, lök och vitlök i formen. Vispa ihop jordnötssmör, kokosmjölk, vatten och fisksås. Häll över formen. Undvik att hälla på kycklingskinnet, då får det fin färg i ugnen. Baka i ugnen ca 1 timme.
- Servera med ris och thaibasilika.
