Otroligt god kyckling i ugn tillagad på enklast möjliga vis. Kokosmjölk, currypaste och jordnötter ger smak åt den här rätten som sköter sig själv i ugnen.
Blanda kyckling, currypasta och kryddor i en ugnsform. Lägg kycklingen med skinnet uppåt.
Lägg i potatis, lök och vitlök i formen. Vispa ihop jordnötssmör, kokosmjölk, vatten och fisksås. Häll över formen. Undvik att hälla på kycklingskinnet, då får det fin färg i ugnen. Baka i ugnen ca 1 timme.