En busenkel vardagsräddare som hela familjen älskar! Små fina kycklingfiléer gratineras tillsammans med paprika i en krämig sweet chilisås. Servera med ris och toppa med jordnötter.
Sätt ugnen på 200 grader. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala, halvera och skiva löken. Kärna ur och skär paprikan i tunna strimlor. Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek lök och paprika tills de mjuknat och fått lite färg. Lägg åt sidan.
Salta och peppra innerfiléerna och bryn i omgångar tills de fått fin färg. Lägg över i en ugnsform tillsammans med paprikan och löken.
Vispa ihop grädde, sweet chilisås och kycklingfond i en bunke och häll sedan över kycklingen i formen.
Gratinera kycklingen i ca 20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
Servera med det nykokade riset och lite grönsallad. Toppa eventuellt med hackade jordnötter och färsk persilja.
portioner