Kyckling i grönpepparsås
Foto: TV4
Kyckling i grönpepparsås
14 ingredienser
Vill du ha riktigt mört kycklingkött? Använd kyckling med ben och koka den! Såväl hel styckad kyckling som kycklingklubbor passar till rätten.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,4 kg kyckling med ben, i delar
- 1,5 hönsbuljongtärning
- 7,5 dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 morot, i bitar
- 1 gul lök, i klyftor
Sås:
- 2 msk grönpeppar i vinäger
- 2 msk smör
- 1,5 msk vetemjöl
- salt
- 1 tsk dijonsenap
- 2 dl silat kokspad
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk dill, hackad
Gör så här
- Lös upp buljongtärningarna i kokande vatten i en gryta. Lägg ner kycklingdelarna och koka under lock med lagerblad, morot och lök, det tar ca 35-40 minuter.
- Ta upp köttet, sila buljongen och ta bort skinnet från kycklingen.
- Fräs grönpeppar med smöret i en kastrull, pudra över mjölet, tillsätt senap och späd med silat kokspad och grädde. Smaka av med salt. Koka 10 minuter. Rör ned dill och slå såsen över köttet.
