Kvittengodis
Foto: TV4
Kvittengodis
6 ingredienser
Hemgjort godis på kvitten, lika gott att äta som det är som att servera till en bit ost.
Ingredienser
- 1 kg kvittenfrukt
- 5 dl vatten
- 1 citron, saft av
- 0,75 dl hård honung
- strösocker (samma vikt/mängd som den kokta kvitten)
- ev florsocker
Gör så här
- Skölj frukten noga och skär ner i mindre bitar. Lägg i en gryta och fyll på vatten. Koka frukten mjuk under lock. Mixa fruktköttet med en mixer eller med en potatismosstöt.
- Häll i fruktköttet i en sil och pressa igenom med baksidan av en sked eller slev.
- Tillsätt citron, honung och socker. Koka i ca 45-50 min på ganska svag värme så det inte bränns. När den börjar gå över i en ”röddjupare” färg är den färdig.
- Ta fram lämpliga formar, tex brödformar, och täck botten och sidor med smörpapper. Häll den färdigkokta smeten i formarna i lagom tjocklek. 2-3 cm tjock
- Låt stelna/svalna i rumstemperatur. Låt gärna eftertorka ett tag i ugnen på ca 40 grader.
- Gör kulor och rulla i florsocker eller skär skivor och servera som den är.
