Kryddkokt rabarber med grädde
Kryddkokt rabarber med grädde
11 ingredienser
20 m
När årets första rabarber har anlänt måste du testa den här ljuvliga desserten bestående av kryddkokt rabarber med hallon och grädde.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g rabarber
- 4 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 20 g ingefära, hackad
- 1 stjärnanis
- 1 vaniljstång
- 1 msk potatismjöl (eller arrowrot)
- 10 g torkad hibiskus
Servering
- 1 förp hallon [ca 125 g]
- 2 dl grädde, lättvispad
- 50 g mandelbiskvi
Gör så här
- Skala rabarbern om den är grov genom att dra av skalet med hjälp av en skalkniv.
- Skär rabarbern i mindre bitar, ca 1 cm stora.
- Koka upp vatten, socker, ingefära, stjärnanis och urskrapad vaniljstång. Lägg i rabarbern och låt småkoka i ca 3-5 minuter.
- Sila sedan av lagen och red den med potatismjöl.
Servering
- Fördela rabarbern i djupa tallrikar och garnera med hallon.
- Slå den varma såsen över och servera lättvispad grädde och biskvier vid sidan om.
