Kryddkokt rabarber med grädde

Name: Kryddkokt rabarber med grädde
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g rabarber; 4 dl vatten; 1 dl strösocker; 20 g ingefära, hackad; 1 stjärnanis; 1 vaniljstång; 1 msk potatismjöl (eller arrowrot); 10 g torkad hibiskus; Servering; 1 förp hallon; 2 dl grädde, lättvispad; 50 g mandelbiskvi

Kryddkokt rabarber med grädde

Av: Daniel Müllern

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

När årets första rabarber har anlänt måste du testa den här ljuvliga desserten bestående av kryddkokt rabarber med hallon och grädde.

Rabarber

Ingredienser

400 g rabarber
4 dl vatten
1 dl strösocker
20 g ingefära, hackad
1 stjärnanis
1 vaniljstång
1 msk potatismjöl (eller arrowrot)
10 g torkad hibiskus

Servering

1 förp hallon [ca 125 g]
2 dl grädde, lättvispad
50 g mandelbiskvi

Gör så här

Skala rabarbern om den är grov genom att dra av skalet med hjälp av en skalkniv.
Skär rabarbern i mindre bitar, ca 1 cm stora.
Koka upp vatten, socker, ingefära, stjärnanis och urskrapad vaniljstång. Lägg i rabarbern och låt småkoka i ca 3-5 minuter.
Sila sedan av lagen och red den med potatismjöl.

Servering

Fördela rabarbern i djupa tallrikar och garnera med hallon.
Slå den varma såsen över och servera lättvispad grädde och biskvier vid sidan om.