Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

Biffar

1. Skala löken och vitlöken, skölj och ansa paprikan. Riv dem på rivjärnets grova sida.
2. Stek i oljan i en stekpanna i ett par minuter. Sänk värmen och tillsätt tomatpuré och samtliga kryddor. Rör ofta och stek i fem minuter till.
3. Dra av från plattan och tillsätt ajvarn. Låt svalna.
4. Blanda färsen med ägget och lök- och kryddblandningen. Dela färsen i 12 lika stora bitar och forma dem äggformade i handen med hjälp av en matsked.
5. Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt oljan, lägg i biffarna, och stek dem tills de får stekyta. Sänk värmen och låt dem ligga kvar i ytterligare 10 minuter tills de är genomstekta.

Hummus

1. Skala vitlöksklyftan och dela i mindre bitar.
2. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa väl med stavmixer.
3. Späd eventuellt med vatten om du önskar en lösare konsistens.

Potatisen

1. Skölj och skrubba sötpotatisen noggrant. Dela varje potatis i fyra klyftor och lägg med skalet nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda alla ingredienser och pensla sötpotatisen med blandningen på båda ovansidorna.
3. Baka i ugnen i ca 25 minuter tills de är mjuka och har fått färg.

Tomatsalsa

1. Skala rödlöken och skölj tomaterna.
2. Finhacka tomaterna och häll av vätskan.
3. Finhacka rödlöken och blanda med de hackade tomaterna och alla övriga ingredienser.
4. Låt stå i kylen minst 30 minuter innan servering.