Kryddiga blomkålsplättar
Foto: TV4
Kryddiga blomkålsplättar
18 ingredienser
30 min
Servera plättarna som wraps tillsammans med sallad och picklad rödlök när det är dags för picknick! Plättarna går utmärkt att frysa in i förväg och förvara yoghurtsåsen i en glasburk med tätt lock.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 blomkål, i buketter [ca 300 g]
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
- 1 gul lök, finhackad [ca 100 g]
- 2 ägg
- 1 tsk hel spiskummin
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 0,5 tsk aleppopeppar
- 1 tsk bakpulver
- salt
- svartpeppar
- 2,5 dl solrosolja (till stekning)
Yoghurtsås
- 2,5 dl grekisk yoghurt
- 1 tsk mynta, finhackad
- 2 msk citronsaft
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Koka blomkålen i lättsaltat vatten i ca 4 minuter tills den är mjuk men fortfarande fast. Låt sedan blomkålen svalna.
- Mosa blomkålen grovt med en gaffel eller en potatisstöt så att buketterna går sönder och blandar sig jämnt i smeten.
- Blanda mjöl, persilja, lök, ägg, spiskummin, kanel, gurkmeja, aleppopeppar, bakpulver, salt och peppar i en stor skål.
- Tillsätt blomkålen och rör om.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna.
- Klicka ut smeten i stekpannan och stek plättarna ca 3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
- Låt sedan plättarna rinna av på hushållspapper.
Yoghurtsås
- Rör ihop ingredienserna till yoghurtsåsen och servera till plättarna.
