Gör så här

1. 
   Blanda alla ingredienser, förutom kryddor och pekannötter, i en tjockbottnad kastrull.
2. 
   Koka på medelvärme tills termometern visar 125 grader. Rör om då och då.
3. 
   Ta av kastrullen från värmen och tillsätt kryddorna.
5. 
   Häll smeten i en form med bakplåtspapper, 20x20 cm. Toppa med hela pekannötter.
6. 
   Låt kolan stelna i kylen.
7. 
   Skär i bitar och slå in i smörpapper.