Krusbärspaj med marängtäcke
Foto: TV4
Krusbärspaj med marängtäcke
8 ingredienser
En festlig paj med syrliga bär och söt maräng.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
Fyllning:
- 0,75 l snoppade krusbär
- 2 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 apelsin, grovrivet skal av
- Ugn: 225°
Gör så här
- Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta in vattnet och lägg degen i plastfilm i kyl 1 timma.
- Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen. Vik en smal folieremsa kring kanten. Grädda i 10 minuter. Ta ut och avlägsna folien.
- Lägg bären i pajskalet. Strö på hälften av sockret. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till maräng. Bred smeten över bären. Strö på apelsinskal och grädda i 150° cirka 15-20 minuter.
