Krossad brysselkål med rosmarin och salsiccia
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Krossad brysselkål med rosmarin och salsiccia
9 ingredienser
45 min
Med det här goda receptet kommer brysselkålen att bli populärare än någonsin.
– Brysselkål behöver smakkompisar som salsiccia, då blir de jättegoda, tipsar matkreatören Markiz Tainton.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg brysselkål
- 150 g salsicciakorv
- 2 kvistar rosmarin
- 1 msk sherryvinäger
- olivolja
Topping
- 1 dl rostade mandlar
- ädelost
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader. Koka upp saltat vatten.
- Skär bort torra delar av brysselkålen och ta bort de yttersta bladen. Lägg brysselkålen i det kokandet vattnet, låt koka 5–7 minuter (använder du fryst brysselkål räcker det med 3 minuter).
- Pressa ut salsiccian ur skinnet.
- Tryck till brysselkålen med en potatispress eller slev och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, sherryvinäger rosmarin och salsiccia. Salta och blanda runt.
- Stek i ugnen cirka 25 minuter, tills kålen fått fin färg. Låt svalna.
- Toppa med rostade mandlar och ädelost. Smaka av med salt och peppar.
