Frisk citronpaj med turkisk yoghurt och hallon
Foto: TV4
Frisk citronpaj med turkisk yoghurt och hallon
11 ingredienser
Frisk citronpaj med turkisk yoghurt och hallon.
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 150 g smör, kylskåpskallt
- 1 ägg
Fyllning
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 150 g smör, smält
- 1 citron, skal och saft
Till servering
- 3 dl turkisk yoghurt (eller smetana)
- 2 msk rörsocker
- frysta hallon
Gör så här
- Mixa snabbt ihop mjöl, socker och smör till en smulig massa i matberedaren, tillsätt ägget och mixa snabbt till en degboll. Låt degen vila i kylen i en plastpåse i ca 1 timme.
- Tryck ut degen i en stor form med löstagbar kant (ca 28 cm i diameter), nagga pajbotten med en gaffel och ställ in formen i kylskåp i 30 minuter eller i frysen i 10 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader och förgrädda pajskalet i 10 minuter. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt det smälta smöret, citronskal och saft.
- Häll fyllningen i den förgräddade pajen och grädda långt ned i ugnen i ca 30 minuter. Fyllningen ska ha stannat men fortfarande vara lös.
- Låt pajen kallna och helst förvaras några timmar eller över natten i kylskåpet. Servera en pajbit med en yoghurt- eller smetanaklick och några hallon bredvid.
