Krispig potatis med citronpeppar
NYHET
Krispig potatis med citronpeppar
6 ingredienser
1 h
Matilda bjuder på sommarens absolut bästa tillbehör till kyckling, fisk och allt som är grillat. Antingen gör du egen citronpeppar enligt receptet för extra lyx eller använder dig av färdig. Det här receptet får du inte missa!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg fast potatis
- 4 citroner
- 1 msk svartpepparkorn
- 1 tsk sichuanpeppar
- olja
- salt
Gör så här
- Skölj citronen, torka och skala den sedan. Försök få med så lite vitt från citronen som möjligt.
- Torka i ugnen eller airfryer på 60 grader i 1-2 timmar eller i rumstemperatur över natten. När citronskalen är torkade så mixar du eller mortlar ner skalen. Tillsätt pepparen och mortla till ett fint smul.
- Sätt på ugnen på 200 grader varmluft.
- Skala potatis och dela upp i mindre bitar. Koka upp vatten med salt och koka potatisen i 7-8 min, tills de mjuknar. Häll av vattnet och lägg på locket på kastrullen och skaka potatisen. Då kommer potatisen få en yta som krispar till sig i ugnen.
- Häll valfri olja i en ugnsform och lägg ner potatisen. Salta lätt och rör om så all oljan fördelas på all potatis. Stoppa in i ugnen i 40 min eller tills du får en krispig och gyllene yta på potatisen. Rör om halvvägs av tiden.
- Skaka om potatisen i citronpeppar och lite gräslök.
