Krämiga jordnötsnudlar med kycklingfärs
Foto: TV4
Krämiga jordnötsnudlar med kycklingfärs
16 ingredienser
30 min
Lättlagad och smakrik middag med risnudlar, grönsaker och kycklingfärs som vänds runt i en otroligt god och krämig sås på bland annat jordnötssmör, lime och sweet chilisås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g risnudlar, gärna platta breda
- 400 g kycklingfärs
- 4 salladslökar, skivade
- 1-2 röda chilifrukter, skivade
- 3 msk ostronsås
- ca 125 g böngroddar
- 1 dl rostade jordnötter, grovt hackade
- 1 kruka färsk koriander, hackad
Sås
- 2 dl sweet chilisås
- 1,5 dl jordnötssmör (osaltat)
- 4-5 msk fisksås
- 2 limefrukter, pressad juice + mer till servering
- 1-2 klyftor vitlök, rivna
- 2 tsk färsk ingefära, finriven
- sriracha, efter smak
- vatten
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av i durkslag.
- Stek kycklingfärs, den vita delen av salladslökarna (spara det gröna till topping) och chili tills färsen är genomstekt. Håll på ostronsås och rör om.
- Blanda ihop allt till såsen.
- Lägg nudlarna i en stor salladsskål eller på ett fat. Lägg på den stekta färsen, såsen, böngroddar, det gröna av salladslöken samt koriander (spara gärna lite koriander till garnering).
- Vänd runt alltihop och toppa med ev extra koriander och salladslök samt jordnötter. Servera genast med lite lime vid sidan av.
