Knäck äggen i en kastrull tillsammans med smöret. Vipa inte äggen!
Sätt kastrullen på medelvärme och rör runt hela tiden med en slickepott. När äggen börjar koagulera tar du bort kastrullen från plattan och rör om lite till. Ställ tillbaka på plattan och rör om igen (rör hela tiden). Upprepa tills du har fått önskad konsistens och äggen satt sig.
Avsluta med att häll i lite grädde för att få ytterligare krämig konsistens.
