Krämig salsicciapasta med färska tomater och parmesan
11 ingredienser
20 min
Det finns ju inget godare än en klassisk salsicciapasta! I den här krämiga pastan använder vi oss av högkvalitativ salsiccia, smakrik parmesanost och färska tomater och basilika. Italien på en tallrik!
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Reservera lite pastavatten för att eventuellt använda till såsen.
Stek schalottenlök mjuk i olivolja i en stekpanna. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter. Ha i tomaterna och fräs på tills de har mjuknat och spruckit upp lite. Ställ blandningen åt sidan.
Snitta salsicciakorvarna och tryck ut färsen för att steka i stekpannan. Dela upp färsen med hjälp av en träslev.
Tillsätt tomatblandningen igen tillsammans med grädden. Låt koka ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Ha i pastan, basilikan och parmesanen (spara lite till servering) i såsen och blanda väl. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att uppnå önskad konsistens.
portioner
