Krämig oxfilépasta med champinjoner
Foto: Tv4
Krämig oxfilépasta med champinjoner
14 ingredienser
30 m
En krämig pasta med oxfilé, champinjoner och parmesan är en riktigt god och lyxig huvudrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g oxfilé
- smör
- 1 rödlök
- 200 g champinjoner
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl köttbuljong
- 1 dl rött vin
- 1 msk soja
- 3 dl grädde
- 250 g fettuccine (färsk)
- 2 dl basilika, hackad
- salt
- peppar
- parmesanost
Gör så här
- Skär oxfilén i mindre bitar. Bryn bitarna hastigt i rikligt med smör.
- Strimla rödlöken och skär ned champinjonerna i mindre bitar. Stek grönsakerna tillsammans med oxfilén, men på lägre temperatur.
- När champinjonerna börjat avge vätska och löken fått en gyllene färg så tillsätt mer smör.
- Pressa ner vitlöken och blanda i köttbuljong, rött vin, soja och grädde. Låt allt koka ihop cirka 10 minuter tills du fått en tjock och krämig pastasås.
- Koka pastan enligt förpackningen.
- Hacka basilikan och blanda ner i pastasåsen. Blanda även i pastan i såsen. Rör om, salta och peppra.
- Servera och toppa med parmesan.
