Krämig gnocchi med salsiccia
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig gnocchi med salsiccia
14 ingredienser
20 min
Färsk potatisgnocchi kokas och landar därefter i en krämig salsicciasås med soltorkade tomater, parmesan och mascarpone. En snabblagad middag med italienska smaker.
Se Dante Zia laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- ca 800 g gnocchi
- 2 msk olivolja
- 300 g färsk salsicciakorv
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 dl vitt vin
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 1 dl soltorkade tomater, strimlade
- 0,5 dl parmesanost, riven
- 0,5 dl mascarpone
Till servering
- 60 g babyspenat
- 0,5 kruka färsk basilika
- 1 citron
Gör så här
- Snitta korvarna och gröp ut färsen. Skär färsen i mindre bitar.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Hetta upp en stekpanna och fräs salsiccian tills den fått fin färg.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
- Häll på vinet, grädden, vattnet, de soltorkade tomaterna och buljongtärningen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter.
- Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Lyft upp dem med hålslev och lägg ner dem i såsen. Vänd runt tillsammans med riven parmesanost, mascarpone, spenaten och ett gäng färska basilikablad. Smaka av med salt, finrivet citronskal och citronsaft.
