Putsa och skär fläskfilén i strimlor. Salta och peppra dem.
Stek strimlorna i smör i en stor stekpanna tills de har fått fin färg. Lägg strimlorna åt sidan.
Tillsätt vitlök i pannan och stek i 1-2 minuter. Tillsätt soltorkade tomater samt grädde, kycklingfond och babyspenat i pannan. Rör samman och låt puttra ihop.
Vänd ner köttet i såsen. Tillsätt i finskuren basilika. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Reservera 1 dl pastavatten.
Blanda pastan med såsen och riven parmesan, tillsätt eventuellt lite pastavatten tills du får önskad konsistens. Lägg upp på tallrikar och toppa med riven parmesan och färsk basilika.
portioner
