Gör så här

1. Putsa fläskfilén och skiva till medaljonger. Salta och peppra och stek i en het stekpanna med smör tills medaljongerna har fått fin färg. Ställ åt sidan.
2. Stek den hackade schalottenlöken i olja tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och stek tills den nästan har fått färg. Tillsätt grädden, soltorkade tomater, fond och de torkade kryddorna.
3. Låt såsen försiktigt koka ihop och lägg sedan tillbaka medaljongerna i såsen. Låt småputtra till fläskfilén är klar.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Toppa grytan med riven parmesan och färsk basilika. Servera och njut!