Gör så här

Färskostkräm

1. Blanda färskost, smetana, ramslök och citronjuice i en mixer tills det blir slätt.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt röran stå i kylskåpet i minst 30 minuter.

Sallad

1. Förbered sparrisen genom att ta bort de träiga nedre delarna av stjälkarna.
2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 2-3 minuter.
3. Skär sedan sparrisen i mindre bitar.
4. Blanda samtliga ingredienser till salladen och smula ner fetaosten.

Servering

1. Ringla olivolja och honung över salladen och blanda. Smaka av med salt och peppar.
2. Bred ut färskostkrämen på ett fat och toppa med salladen.
3. Strö över rostade solrosfrön för extra crunch.
4. Hacka färsk dill och strö över för att ge en somrig smak.