Krämig citronpasta med sparris och ramslök
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig citronpasta med sparris och ramslök
13 ingredienser
30 min
En ljuvligt god, gräddig och lättlagad pasta på vårens primörer. Toppa med ishavsrom, pinjenötter och parmesan för extra lyx.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
Pasta
- 400 g pappardelle
- 100 g ramslök, finskuren
- 150 g grön sparris
- 5 dl vispgrädde
- 1-1,5 msk koncentrerad kycklingfond
- 0,5 citron, finrivet skal + saft
- salt
- svartpeppar, nymalen
Topping
- 1 burk ishavsrom
- 2 msk pinjenötter, rostade
- 30 g parmesanost, finriven
- 0,5 citron, finrivet skal
- ramslök, finstrimlad
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Strimla ramslöken. Skär bort den nedre lite träiga biten på sparrisen. Skär sparrisen i 3-4 cm långa bitar.
- Fräs ramslöken mjuk i smör i en stekpanna. Tillsätt sparrisen och låt den fräsa med ett par minuter.
- Tillsätt grädde och fond. Låt koka ihop till en krämig sås.
- Tillsätt fiinrivet citronskal samt några droppar citronsaft. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Häll av pastan och blanda med den krämiga såsen.
- Lägg upp på tallrikar och toppa med ishavsrom, pinjenötter, parmesan, finrivet citronskal samt ramslök.