Krämig avokadopasta - Astrid Nordins recept
Foto: Matilda Lindeblad
Krämig avokadopasta - Astrid Nordins recept
11 ingredienser
20 min
Den här pastan blev riktigt stor på tiktok under 2021 och blev direkt en av mina favoriter. En del tycker att den är överskattad, men jag håller inte med! Avokadon gör den riktigt krämig och parmesanen ger den perfekta sältan. Testa min version och se vad du tycker!
Ingredienser
- 300 g pasta
- 2 avokador
- 0,5 dl crème fraîche
- 100 g parmesanost
- 1 klyfta vitlök
- 1-2 dl vatten
- salt
- svartpeppar
Till servering
- pinjenötter, rostade
- parmesanost
- färsk basilika
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur fruktköttet och mixa det tillsammans med crème fraiche, parmesan och vitlök i en matberedare eller använd en stavmixer.
- Späd avokadokrämen med vatten tills den har en bra konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ner avokadokrämen i pastan och servera med rostade pinjenötter, riven parmesan och basilikablad.