Gör så här

1. 
   Koka dinkeln enligt anvisning på förpackningen.
2. 
   Stek färsen i olja i en gryta eller traktörpanna. Krydda med salt.
3. 
   Tillsätt lök och vitlök. Låt steka tills färsen får färg och löken är mjuk.
5. 
   Tillsätt tomatpuré och fänkålsfrö. Stek någon minut så tomatpurén ändrar färg till en aning djupare röd.
6. 
   Tillsätt aubergine och lite mer olja. Stek 5 minuter.
7. 
   Tillsätt tomater på burk, krossa dem med en slev i stekpannan.
8. 
   Tillsätt vatten och timjan. Låt puttra ihop under lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
9. 
   Servera dinkeln med sås, basilika och riven parmesanost.