Köttfärsröra med chili
Foto: TV4
Köttfärsröra med chili
11 ingredienser
I Etiopien rör man ner uppvispade ägg i den här köttfärsröran, vilket gör den lite fastare i konsistensen och idealisk som fyllning i grönsaker och frukt. Man serverar också den kryddstarka färsen till bröd eller kokt ris. Styrkan bestäms av mängden kajennpeppar. Servera köttfärsröran med bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g nötfärs
- 2 gula lökar
- 2 tomater
- 2 msk matolja
- 1 msk smör
- salt
- 1 tsk chilipulver
- 0,5-1 krm cayennepeppar
- 1 tsk ingefära
- 2 ägg
- 0,5 dl persilja, grovhackad
Gör så här
- Skala och hacka lökarna. Lägg tomaterna i kokande vatten i 1/2 minut och sedan i kallt vatten. Dra bort skalen och skär tomaterna i skivor.
- Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna. Fräs köttfärsen och rör så att den smular sig. Rör i lök och tomater, krydda med salt, chilipulver, kajennpeppar och ingefära.
- Låt färsen koka på svag värme i 10 minuter och rör då och då. Vispa äggen och rör ner dem i färsen. Låt allt koka 3–4 minuter till och rör ner persiljan.
