Värm ugnen till 225°. Skala och råriv potatisen. Lägg rivet i kallt vatten 5 minuter och låt det sedan rinna av i en sil.
Strimla purjon och fräs med matfett i en panna. Fräs därefter potatisen i omgångar och salta.
Lägg ett lager potatis i botten av lättsmord ugnsform. Blanda färsen med salt, svartpeppar, smulad buljong och 4-kryddor. Varva potatis, färs och purjo i formen med potatis överst. Blanda grädde och senap och slå över. Sikta ströbröd över och grädda klart mitt i ugnen 45-50 minuter.
