Köttfärsfyllda cannelloni
Foto: TV4
Köttfärsfyllda cannelloni
Av: Köket.se
14 ingredienser
Cannelloni är namnet både på tjocka rör av pastadeg och på den maträtt man kan laga av dem. Själva ordet cannelloni betyder också rör. Rören fylls, läggs i en form, täcks med en sås och gratineras i ugnen. Cannelloni är väldigt italienskt.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 12 cannellonirör
- 1 förp krossade tomater
- 2 dl gratängost, riven
Fyllning:
- 250 g nötfärs
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- olivolja, till stekning
- 0,5 tsk oregano
- 0,5 tsk salvia
- 0,5-1 msk tomatpuré
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 3 msk crème fraîche
- 2 dl parmesanost, riven
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Värm ugnen till 225°. Koka cannellonirören enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem rinna av.
- Häll de krossade tomaterna i en kastrull och koka ihop dem något. Skala och finhacka lök och vitlök. Värm olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och nötfärs. Ta pannan från värmen, rör ner oregano, salvia och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.
- Blanda ner crème fraiche och parmesan i färsblandningen och fyll cannellonirören. Lägg cannellonin i en smord ugnssäker form, häll över tomatkrosset och strö över gratängosten. Gratinera ca 30 minuter i ugnen till fin färg.
