Name: Köttfärsbiffar med mexkryddning och tomatsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: Biffar:; 400 g nötfärs; 2 msk ströbröd; 0,5 dl mjölk; 0,5 gul lök; 2 tsk mexikansk kryddblandning; salt; vitpeppar; smör, till stekning; Tomatsås:; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 1 dl tomatpuré; 5 dl grönsaksbuljong; salt; vitpeppar; Couscous:; 5 dl grönsaksbuljong; 350 g couscous; 2 msk smör; 1 tsk gurkmeja

Gör så här

Håll skärmen tänd

Biffar: Låt ströbrödet svälla i mjölken i minst 10 minuter. Riv löken. Blanda färsen med ströbrödsblandningen och lök, krydda med salt, peppar och mexikanska kryddor. Forma färsen till jämna biffar och stek dem i smör.
Tomatsås: Smält smör i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner mjöl. Ställ tillbaka kastrullen på värmen igen och tillsätt buljong, lite i taget. Tillsätt tomatpuré och krydda med salt och peppar.
Couscous: Koka upp grönsaksbuljongen och krydda med gurkmeja. Häll buljongen över couscousgrynen, låt stå under lock att svälla i 5 minuter. Ta bort locket, blanda ner smör och fluffa upp med en gaffel.

Köttfärsbiffar med mexkryddning och tomatsås

Köttfärsbiffar med mexkryddning och tomatsås

Ingredienser

Biffar:

Tomatsås:

Couscous:

Gör så här