Köttfärsbiffar med mexkryddning och tomatsås
Foto: TV4
Köttfärsbiffar med mexkryddning och tomatsås
Av: Köket.se
18 ingredienser
Köttfärs står ofta på matsedeln, och varför inte pigga upp den med mexikansk kryddning? En mustig tomatsås och couscous är gott till.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerBiffar:
- 400 g nötfärs
- 2 msk ströbröd
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 gul lök
- 2 tsk mexikansk kryddblandning
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
Tomatsås:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 dl tomatpuré
- 5 dl grönsaksbuljong
- salt
- vitpeppar
Couscous:
- 5 dl grönsaksbuljong
- 350 g couscous
- 2 msk smör
- 1 tsk gurkmeja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Biffar: Låt ströbrödet svälla i mjölken i minst 10 minuter. Riv löken. Blanda färsen med ströbrödsblandningen och lök, krydda med salt, peppar och mexikanska kryddor. Forma färsen till jämna biffar och stek dem i smör.
- Tomatsås: Smält smör i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och vispa ner mjöl. Ställ tillbaka kastrullen på värmen igen och tillsätt buljong, lite i taget. Tillsätt tomatpuré och krydda med salt och peppar.
- Couscous: Koka upp grönsaksbuljongen och krydda med gurkmeja. Häll buljongen över couscousgrynen, låt stå under lock att svälla i 5 minuter. Ta bort locket, blanda ner smör och fluffa upp med en gaffel.
