Köttbullar i krämig röd curry
Foto: Köket.se
Köttbullar i krämig röd curry
15 ingredienser
25 min
Het och krämig röd curry med nykokt ris är en riktig favorit! Här är en enkel vardagsvariant av den populära rätten - med färdiglagade köttbullar och pak choi!
Felix klassiska köttbullar 
Felix klassiska köttbullar
Kryddade på traditionellt vis och är tillagade med omsorg lokalt i Skåne. En favorit för hela familjen!
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp Felix Klassiska Köttbullar (700 g)
- 1 pak choi
- olja, till stekning
- 800 ml kokosmjölk
- 4 msk röd currypasta
- 2 msk ingefära, riven
- 1 citrongräs
- 6 limeblad
- 1 msk fisksås
- 1 msk strösocker
- 1 limefrukt, saften
- 2 salladslökar
- 1 kruka thaibasilika
- salt
- 4 port ris, till servering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skölj och hacka pak choi till grova bitar.
- Stek köttbullarna tills de fått en fin yta i en stor stekpanna med höga kanter. Lägg över på en tallrik.
- Häll ner currypasta och riven ingefära i stekpannan och fräs en liten stund i olja. Slå över kokosmjölken och låt koka upp.
- Banka och halvera citrongräs. Lägg i limeblad och citrongräs i pannan och smaka av med fisksås och strösocker. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt köttbullarna och pak choy och låt koka tillsammans 2-3 minuter. Smaka av med salt och limesaft.
- Skiva salladslöken.
- Dra av pannan från värmen, ta upp citrongräset. Toppa grytan med salladslök och thaibasilika.
- Servera med riset.
TIPS!
