Köttbullar i het sås
Foto: TV4
Köttbullar i het sås
22 ingredienser
På en bädd av couscous serveras köttbullar och grönsaker som fått puttra i en het, röd sås. En god allt i ett-middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 krm malen svartpeppar
- 3 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 4 dl köttbuljong
- 1 purjolök
- 3 potatisar
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 dl färdigkokta kikärtor
- 2 msk färsk mynta, hackad
- 500 g köttbullar
- 4 dl couscous
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 2 msk smör
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken och fräs det några minuter. Tillsätt paprikapulver, timjan, basilika, spiskummin, salt, peppar, tomatpuré, lagerblad och buljong. Låt puttra i 10 minuter.
- Ansa och skiva purjolöken, skala och skiva potatis och morötter och skiva zucchini. Lägg i purjolök, potatis, morötter och zucchini och koka ytterligare 10 minuter.
- Koka upp vattnet och lägg i couscousen, salta. Låt grynen dra i 5 minuter. Rör ner smöret och fluffa upp med en gaffel före servering. Lägg ner köttbullar, kikärter och färsk mynta i grytan och koka 2 minuter till. Lägg couscousen på ett stort fat och lägg upp köttbullarna och grönsakerna. Häll över lite av såsen och servera resten av såsen i en skål separat.
