Kott å Gott
Foto: TV4
Kott å Gott
7 ingredienser
30 m
En härlig drink med whisky och tallkottssirap. Obs! Tallkottar omfattas inte av allemansrätten. Du måste därför fråga markägaren om lov innan du plockar.
Se Bella Porcile laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerTallkottesirap
- 400 ml tallkottar, sköljda
- 400 ml rörsocker (eller strösocker)
Drink
- 50 ml whisky (brynt smörinfuserad, t.ex. Maker's Mark)
- 10 ml tallkottesirap
- angostura bitter (3 stänk)
- flingsalt
- sockerkottar
Gör så här
Tallkottesirap
- Blanchera kottarna snabbt innan användning.
- Gör en grundsockerlag med socker och addera kottarna. Låt koka upp. Dra av från plattan och låt svalna.
- Koka upp igen och sänk värmen till ettan och låt sjuda svagt i 4–7 timmar. Rör om ibland.
- Skumma av om det bildas skum och ta av från plattan innan den blir alldeles för tjock.
- Den färdiga sirapen kommer få en härligt roströd färg. Häll slutligen upp allting på väl rengjord glasburk med lock.
Drink
- Rör ihop alla ingredienser i ett rörglas med is. Sila upp över stor isbit.
- Garnera med mjuka sockriga tallkottar på pinne och en tallkvist.
